老闆的爸爸以往每天光顧傳統早餐店，爸爸每日必點連鎖厚牛肉堡，媽媽又特愛吃豬肉堡，發現長期下來攝取太多食品添加劑，為了讓父母吃得健康，工作之餘養成每日為家人製作早餐的習慣，於是羊行第一個自製手工牛肉堡在自家小小的廚房誕生。
每次朋友都會問老闆手作料理為什麼不讓廠商送肉來，總是親自去大市場挑選牛肉、雞肉、豬肉，老闆常常說 : 「廠商送來的肉我要怎麼確認品質，一定要自己看過啊 !
也因為我們的肉排不再只是為了家人而做，更為了喜歡羊行的每一個人，得好好仔細地看看」，秉持著把每一位客人都當作家人，每一片肉皆嚴格篩選。
牛肉使用澳洲牛肉，也堅持使用台灣豬肉，主廚雞腿更是台灣溫體雞腿肉親手打造漢堡排，搭配新鮮生菜、番茄，真正好食阿。
返鄉創業是追尋家鄉夢想，承襲傳統，創新發展，2018年，一句充滿活力的「早安！您好！」在寧靜的新埔早晨，展開了咖啡羊行的旅程，後也陸陸續續往竹北、竹東拓展，這麼多日子真的很感謝大家的支持，我們也非常珍惜與每一位客人相處的片刻..................
